重庆人的散淡江湖事儿,还要从这里摆起~

来源: 触摸重庆 07-31 14:44 38733 阅读

老舍先生曾说,“我是地道中国人,咖啡、可可、啤酒皆非所喜,而独喜茶。有一杯好茶,我便能万物静观皆自得。”
与老舍先生一样,我们大多数中国人都是爱茶的
不论是古道闲亭一人独酌,自得其乐;还是三五好友相邀老茶馆,与风月对饮,皆有妙趣。
这几年,我们一直在寻找那些渐隐的重庆文化,除却火锅、小面这样满街飘香的饮食文化,古墙老城门的历史文化,江边吊脚楼的水运故事······
茶,是一块文化瑰宝;茶馆则是最能记录、展现其魅力的地方;而重庆的茶文化亦是一张城市名片


今日且做一回古人,拾一些散淡与浪漫,去重庆那些个老茶馆,喝一口清茶,品尝被遗忘的山城味道
说到这老茶馆,第一印象里是这“交通茶馆”,重庆唯一还保留着七八十年代风格的一家茶馆
“小隐在山林,大隐于市朝”,交通茶馆就是如此,繁市中存一处闲适,留江湖侠客一抹柔情。
它始建于1987年,藏匿于黄桷坪正街一家画室的地下层,短短几米的小道于一扇石门,告知其里别有洞天,斑驳的墙纹记录了33年的沧海桑田
我们是抱以探索发现、好奇之心前往的,希望寻到一些新鲜事物。毕竟这两三年里,描述“交通茶馆”的挺多,色彩各有不同。
这个几经周折,因一位川美教授的助力保存下来的老地方,如今的网红茶馆,又是怎的一番模样。
午后三点,闷热的天儿,大堂里坐着老茶客,也有不少年轻人,能听见吊扇呼呼地摇着。
还是从前的样子,老式的木架结构、搭建起参差不齐的房梁,裸露在外的红砖,老式长条凳、方形木桌、微光慵懒的氛围,就是爷爷记忆里的茶馆了

这里作为文创基地,将传统茶文化与现代思想交织,成为电影取景地,吸引着更多的年轻人前来参观,留影。
每个第一次走进茶馆的年轻人都不禁赞叹,又因店员一句:“来了,就坐下来感受一下嘛,喝杯茶品品重庆。”而留坐于店内。
这也是对重庆老茶馆最好的回应
与其走马观花的快门式游览,不如点一杯茶,围观棋局。
看见有着旗袍、拿折扇的小姐姐,与茶馆一景相呼应,尽显上世纪的风格韵味。因是邻座,便凑前闲聊了几句。
她们从东北来,在旅游攻略里看到了茶馆,便来体验一番,希望融入这山城老味道里。
这里,重庆沱茶、竹叶青、花茶常供,10元一杯,茶水可无限续;花生瓜子、纸牌皆是10元,桌角二维码自行点单即可。
我们要了一杯沱茶、一杯竹叶青,等候几分钟就有师傅端茶而来。
为了很好的展现茶馆各处景致,人物形态,留记属于我们那刻的茶语光影,每一帧细节,摄影师都记录到位。
盖碗茶,盛于清代,川渝、云南昆明等西南地区汉族人民传统的饮茶风俗,也用以家庭待客。
它是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具,又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人。
这盖儿的摆放也很是考究,我们还询问了一些老茶客,其中深意皆如下图所示,只是如今不再讲究了。
品盖碗茶,其间韵味是无穷的
“茶盖放于碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转。轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。”
我喝的是“重庆沱茶”,1953年开始生产,属上乘紧压茶:色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,叶底较嫩匀,滋味醇厚甘和,香气馥郁陈香
懂茶道的人,都会细品一抹茶香:“香而不甜是苦茶,甜而不活也不能称之为上等茶,只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。”
很多老茶客,在这里留有自己的专属茶杯,平日里添茶都是自己动手,熟悉茶馆的一砖一瓦。
茶客们,都是各忙各的,纸牌、围棋、象棋,偶尔听到几句闲聊,他们沉浸其中都不抬眼观看别的。
客走茶留,又不时有新客到来!

刚到茶馆,确实会感到有些闷热。
但时间长了,便会渐渐融入那散淡的氛围里,就那样安静地坐着,品一口温茶,浮躁的心也跟着静下来。
短短几小时,品味了山城老味道。
所有时光都在这老茶馆里,慢了下来,看着茶色渐浓,茶水不断地沉淀,茶味变淡······什么也不做,真好。

我把茶馆里的人生百态,都放在了“交通茶馆”,也用了些许笔墨去描绘,因茶馆众生相多是如上所讲。
只是这些古道、街市里的茶馆少了些名气,毕竟是重庆本地人常去的地方。
南山丝绸古道半山腰——黄葛古道茶馆
这里有一些老住宅区,看着闲静雅致,自有味道;有茶亭、民宿,食店,留存着一些老重庆的风貌。
从前丝绸路上的行旅商人,会暂歇于茶馆,要一碗茶解渴,小面填饱,现多是熟客、旅行的人来此。
地址:重庆市南岸区上新街前驱路277号
路线:南滨路——海棠溪新街——前驱路——步行——古道茶馆
还有一些坝坝茶,隐秘于城市阴凉街道,公园内。
喊得出名字的,属露天的人民公园坝坝茶,不同于室内茶馆,这里的茶客都是自备茶叶、茶具、水壶等。
盛夏时节里,寻一处阴凉,老友纳凉聊天,遛鸟喝茶,自得闲适
人民公园坝坝茶
地址:重庆市渝中区解放碑新华路人民公园
路线:中山一路——和平路——新华路——人民公园坝坝茶(可搭乘公交到长城大厦)

重庆的茶文化,是一个盖碗儿,一泡老荫茶,长木板凳一坐,留有这个城市重要的历史密码。”
这些茶馆是老重庆的缩影:喝茶谈心,一盘棋局大杀四方,将那些个散淡江湖事儿道尽,在茶水里倒映市井烟火。
偶尔也来茶馆吃一盏茶,静得一段慢时光






猜你喜欢